怎么买虾仁

购买虾仁时，可以参考以下几点建议：

新鲜的虾仁颜色通常为淡青色或白色，且看起来有些透明。如果虾仁颜色发红，可能是死虾制作的或经过工业加工和添加剂处理。

优质虾仁表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳。

新鲜虾仁有浓烈的虾腥味，没有异味。如果虾仁没有气味或散发出碱味，可能是死虾或添加了人工香料。

新鲜虾仁手感饱满，有Q弹感。如果虾仁手感松散，没有弹性，可能是死虾制作的。

新鲜虾仁肉质洁净，呈淡青色或白色，有韧性。劣质虾仁肉质松散，看起来不整洁。

尽量选择正规的销售市场购买，避免贪图便宜。新鲜的虾仁通常比冰冻虾仁口感更好。

加了冰衣的散装虾仁要慎买，因为这些虾仁可能冷冻时间较长，口感和质量无法保障。

偏咸或偏甜的干虾仁可能含有添加剂，应尽量避免购买。

通过以上几点，可以有效挑选到新鲜、优质的虾仁，确保烹饪出来的菜肴美味可口。