干贝和莲藕一起煮可以吗

干贝和莲藕可以一起煮，并且可以制作出美味的汤品。以下是一种常见的做法：

食材准备

莲藕 1根（约300g）

猪肉末 200g（可以搭配适量的鸡肉或牛肉）

干贝（可选）10g（增鲜）

细姜 3片

大葱 1段（切段）

酱油 1大勺

料酒 1大勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡蛋 1个

生粉（淀粉）适量（帮助肉丸成型）

香菜 少许（装饰用）

食用油 适量

高汤（或清水）500ml

制作步骤

准备莲藕：

莲藕洗净去皮，切成薄片。然后可以用搅拌机稍微打碎，或者用刀切成更细的丝。打碎的莲藕更容易融入汤中，做出的汤会更加粘稠、香滑。

煮汤底：

锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段，炒香后加入高汤或清水，烧沸。此时可以加入适量干贝，干贝能为汤底增加鲜美的味道，特别是冬季的清汤中，干贝的香气能让汤更加醇厚。

煮肉丸：

水开后，将捏好的肉丸轻轻放入锅中，保持中小火煮5-7分钟，直到肉丸漂浮起来。此时可以用漏勺轻轻捞出，备用。

加入莲藕：

将切好的莲藕丝或碎莲藕加入汤中，继续煮约10分钟，莲藕会释放出一些粘液，使汤更浓郁、更有润滑感。