鸡翅煲莲藕

鸡翅煲莲藕是一道美味的家常菜，结合了鸡翅的鲜嫩和莲藕的香糯，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

用料：鸡翅 8个，玉米 1根，莲藕 1个，葱蒜适量，干辣椒 2个，冰糖 3颗，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，黄豆酱 1勺，盐 适量，清水 少量。

步骤：

1. 准备好所有食材，将盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、清水混合搅拌均匀。

2. 锅烧油，冰糖炒化，下锅鸡翅，翻炒至金黄色。

3. 下锅葱蒜、干辣椒翻炒爆香。

4. 倒入调好的调味品，下锅莲藕和玉米翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，没过菜，大火烧开，炖至汤汁变少，出锅即可。

避风塘风味

用料：鸡翅中，藕，葱，姜，蒜，红干辣椒，八角，花椒，豆豉酱，醪糟，老抽，盐，香葱，香油。

步骤：

1. 鸡翅腌制：生抽、老抽、料酒、蒜末，按摩入味后冷藏腌制一晚。