豌豆虾仁描述
豌豆虾仁是一道 简单易做、营养丰富的家常菜，主要食材包括鲜嫩的豌豆和弹牙的虾仁，搭配葱、姜、蒜等调料。以下是这道菜的详细描述：
所需材料
豌豆半斤
大虾仁10只左右
油盐适量
葱1段
姜1片
大蒜2瓣
料酒半汤匙
白胡椒粉半茶匙
鸡精1茶匙
水淀粉适量
制作步骤
准备食材：豌豆洗净，去除豆荚，取出豌豆粒备用；虾仁洗净，去除虾线，沥干水分；葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末。
焯水豌豆：锅中加水烧开，加入少许盐，将豌豆粒放入焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入料酒、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
炒虾仁：锅中加油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色、微微卷曲。
炒豌豆：将焯好水的豌豆粒放入锅中，与虾仁一起翻炒均匀，此时可以加入葱花、姜末和蒜末，继续翻炒出香味。