油炸干辣椒花生

油炸干辣椒花生是一道美味的零食，其做法如下：

准备材料

花生米 400克

干辣椒 7个

盐 两勺

白砂糖 一勺

花椒 30颗

青花椒 30颗

处理花生米

将花生米用清水浸泡1小时以便于剥去红色的花生皮。剥皮很费神，也可以先炒一下再搓掉。

剥皮后的花生放入冰箱冷冻层冻一晚，这样更容易炸得酥脆。

炸花生米

将冻好的花生直接倒入冷锅冷油中，油开后转小火。

炸制过程中不断用勺子推散花生，直到花生开始浮起来且变得微黄，即可捞出晾凉。

处理干辣椒和花椒

干辣椒去籽剪碎，花椒备好。