原味面粉做油炸糕怎么做

原味面粉做油炸糕的做法如下：

和面

将500克面粉倒入煮锅中，加入530克水，加热至锅底全是小泡泡的状态，约8成热时关火。

将面粉倒入热水中，一边倒一边搅拌，直至面粉和水充分融合。

将拌好的面团盛出放在案板上，自然晾凉。在手心抹上食用油，将晾凉的面团搓成长条，分成均等的5份。

制作面剂和糖馅

将小面团分别搓成长条，分成大小均匀的面剂子。

取一份面剂子，中间摁个窝，放入适量白糖馅，用虎口慢慢将其捏好，收口捏紧，包好后再用手掌轻轻摁一下，形成油炸糕的胚子。

炸制

在锅中加入足够的食用油，烧至6成热（约150摄氏度）。

将油糕胚子逐个下入锅中，全程中小火慢炸。

过程中需要用勺子不停翻动，确保油炸糕受热均匀，炸至金黄色时捞出，控油，稍微晾一会再吃。

建议

和面时一定要用开水，这样可以使面团更加柔软，炸出来的油炸糕口感更好。

炸制过程中要保持中小火，避免火太大导致外焦里生。