怎么做油炸脆

要制作油炸脆，可以参考以下步骤：

准备材料

面粉

黑芝麻（适量）

盐（适量）

鸡蛋（1个，可选）

水（适量）

和面

将面粉、盐、黑芝麻混合均匀。

慢慢加入水，揉成面团，水要一点一点加入，面要硬一些。

擀面

将面团擀成面片，切成两层，中间划三刀。

把面片从后边穿出来，切成喜欢的形状。

第一次炸

锅中倒入足够的油，油温达到五成热（约150度）。

将面片放入油中，中小火慢炸，直到金黄色。

复炸（可选）：

如果想要食物更脆，可以进行复炸。

将炸好的面片用漏勺捞出，沥干油。