白菜炒蟹肉

白菜炒蟹肉是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

白菜切块

蟹一两只

生姜一小块，切片

盐和白糖

鸡精

具体做法步骤

白菜切块，蟹洗净切块备用。

生姜切片，热锅煸炒出香味。

加入盐和白糖，炒至表面变红。

加入白菜翻炒，炒至白菜变软。

盖锅约五分钟后加鸡精出锅。

做法二：

食材准备

螃蟹2只

白菜

小米椒

蒜

具体做法步骤

所有材料洗干净，小米椒切粒，蒜切末。

白菜切成段，螃蟹切段备用。

锅烧热，倒入适量油，油温6成熟后，爆香蒜末和小米椒。

加入螃蟹炒香，再放入白菜翻炒至变软。

加入盐、料酒、少许白糖调味，煮5分钟后即可。

做法三：

食材准备

大白菜

河螃蟹

葱

姜

酱油

盐

味精

具体做法步骤

河螃蟹吐净泥沙，刷洗干净，切两半，剪去蟹爪尖端备用。

大白菜洗净，切菱形块备用。

河蟹切面沾干淀粉，烧热油炸至红色。

葱姜炒香，加酱油炒出香味，放入大白菜和河蟹煸炒。

烧熟后放盐、味精，炒匀即可。

做法四：

食材准备

大白菜头

蟹肉干

姜

盐

鸡精

黄酒

白胡椒粉

橄榄油

具体做法步骤

大白菜头去掉老帮，切成条，蟹肉干用温水泡发。

锅中倒入橄榄油烧热，下入蟹肉干和姜末煸炒至焦香。

加入白菜大火炒匀，烹入黄酒，炒至白菜发透。

加入盐、白胡椒粉和鸡精炒匀，大火翻炒数下即可出锅。

做法五：

食材准备

新鲜活螃蟹2只

白菜六片

葱花

五香粉

具体做法步骤

螃蟹掰开去掉腮，一切两半，白菜斜刀切好备用。

少许油热锅，下葱花爆锅，加五香粉，下切好的白菜翻炒，加入螃蟹继续炒。

填入半碗开水，加锅盖中火炖七八分钟。

开锅看螃蟹变红变熟，加入少许盐、鸡精、味素调味出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。