什么白菜不宜买卖

有些白菜看起来特别漂亮，颜色鲜艳，这可能是因为商家为了延长存储时间，使用了甲醛等化学药剂进行保鲜处理。这种白菜虽然外观好看，但可能对人体健康有害，不建议购买。

正常白菜应该有清香的味道，如果闻到刺鼻的异味，可能是喷洒了化学药剂或甲醛，这种白菜不宜购买。

白菜心是最嫩最新鲜的部位，如果白菜心出现腐烂，说明白菜可能已经不新鲜，存在质量问题，不建议购买。

有些白菜带有塑料包装，这种白菜可能是浸泡过保鲜剂水的，虽然看起来新鲜，但长期食用可能对健康不利，不建议购买。

新鲜白菜的根应该是白色的，如果根变成黄色、黑色或看起来坏掉，说明白菜已经开始腐烂，不宜购买。

白菜身上有少量黑点是正常的，但如果出现大量黑斑或黑块，说明白菜可能已经变质腐烂，不宜购买。

自然成长的白菜颜色应该比较自然，如果白菜看起来过于鲜艳，可能是因为使用了植物激素催生，口感和营养可能大打折扣，不建议购买。

有些白菜因为种植过程中缺水而出现干心现象，这种白菜是自家种植的，可以食用，但如果是商贩处理的，可能存在问题。

有虫眼的白菜反而可能是好白菜，因为虫眼说明没有使用过农药，相对较为安全。

一些蔬菜由于病虫害较多，农户会过度喷洒农药，这些蔬菜的叶片或表皮容易吸附农药，难以清洗掉，长期食用可能导致慢性中毒，损害健康，因此应选择看起来自然、没有过多农药痕迹的蔬菜。

综上所述，在购买白菜时，应避免购买外观过于漂亮、有异味、心部腐烂、带有塑料包装、根变色或腐烂、过于鲜艳、干心以及农药残留超标的白菜，以确保食品安全和健康。