芝士蛋糕要奶油吗

芝士蛋糕 通常需要使用奶油。根据多个食谱和烹饪指南，奶油是制作芝士蛋糕的重要成分之一。它用于提供蛋糕的丰富口感和细腻质地。以下是一些具体的食谱示例：

需要使用奶油奶酪和淡奶油。

奶油奶酪室温融化或隔水融化后，加入糖和蛋黄搅拌均匀，再分次加入蛋液，最后加入淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀。

需要使用奶油奶酪、淡奶油、鸡蛋和糖。

奶油奶酪常温下放置后，加入糖和鸡蛋搅拌均匀，再加入淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀。

尽管存在一些不需要奶油的芝士蛋糕食谱，但这些通常使用其他替代品如吉利丁片或明胶，并且可能口感和质地与传统的奶油芝士蛋糕有所不同。

综上所述，虽然存在无奶油的芝士蛋糕食谱，但大多数经典和常见的芝士蛋糕食谱都需要使用奶油来确保其独特的口感和质地。如果你对奶油过敏或不希望使用奶油，可以尝试使用替代品，但请注意这可能会改变蛋糕的最终口感和风味。