做蛋糕奶油为什么会刮掉
做蛋糕时，奶油被刮掉的原因主要有以下几点：
抹刀位置不正确
如果将抹刀立至蛋糕后方，握住刀柄的手就会出力，抹面就会倾斜，导致奶油被刮走。正确的位置是右手以垂直的方式握住抹刀，将抹刀立于蛋糕左侧（1、3的中间）。
抹刀使用不当
使用抹刀时力度过大，会导致奶油被刮走。应该轻轻地抹，不要用太大的力。
抹刀技巧不熟练
抹刀技巧不熟练也会导致奶油被刮走。在实际操作中，需要多加练习，掌握正确的抹刀技巧，以保证奶油能够均匀地涂抹在蛋糕上。
建议：
在使用抹刀时，保持正确的姿势和力度，避免用力过猛或过轻。
多加练习抹刀技巧，掌握正确的抹刀方法，以确保蛋糕表面的奶油涂抹均匀，避免被刮走。