猪肝瘦肉黑豆炖汤

猪肝瘦肉黑豆炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：200克

黑豆：100克

枸杞子：25克

沙参：30克

生姜：2片（去皮）

香油、盐：适量

做法

准备材料

将黑豆放入锅中，用中火炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水分。

猪肝洗净，切成块。

枸杞子、沙参、姜片分别洗净。

炖煮

将猪肝、黑豆、枸杞子、沙参、生姜放入锅中，加清水适量。

用文火煲至豆烂熟，加香油、盐调味即成。

特点

肝熟豆烂，味稍辣。

喝汤吃肝、豆。

功效

猪肝：含有丰富的铁质和维生素A，有助于补血和改善视力。

黑豆：富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补肾、明目、乌发的功效。