花菇炒猪肝
花菇炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和注意事项：
材料
猪肝 200克
花菇 30克
青椒 1个
大蒜 2瓣
姜 2片
料酒、盐、糖、味精、淀粉、酱油、麻油适量
步骤
准备食材
猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、盐、糖、味精、淀粉拌匀，腌制15-30分钟。
花菇洗净，切成片状。
青椒去籽去蒂，洗净切大片。
大蒜和姜切片。
炒制
锅烧热，倒入适量油，油热后放入大蒜和姜片爆香。
倒入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，炒至六成熟时放入花菇片继续翻炒。
加入青椒片，继续翻炒至青椒变软。
根据个人口味加入适量盐、糖、酱油调味，最后淋入麻油即可起锅。
注意事项