新鲜虾炒芹菜

新鲜虾炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备

新鲜虾仁200克

芹菜200克

姜3片

大蒜2瓣

红椒1个（可选，增加色彩和口感）

盐适量

胡椒粉少许

料酒1汤匙

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

玉米淀粉1茶匙

食用油适量

制作步骤

虾仁处理

将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟，使其入味。

在腌制好的虾仁中加入玉米淀粉，轻轻拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒制时虾仁会更加嫩滑。

芹菜准备

将芹菜洗净，切成约3厘米的小段。