炒菜油热后放什么

当炒菜油热后，推荐 加入适量的盐。盐在热油中会迅速溶解，吸收周围的热量，从而降低油温并减缓水分产生水汽的速度，有效减少油花四溅的可能性。同时，盐还能提鲜，使菜品更加美味可口。

具体操作建议如下：

油热后加盐：

将油加热至适当温度后，放入适量盐，等待盐溶化后再加入食材进行翻炒。

避免油溅：

如果锅里有水，应等水干了以后再放油，或者在油热后加入盐来防止油溅出。

通过这些方法，不仅可以减少油溅的风险，还能提升菜品的口感和风味。