冬瓜馅饺子用哪个部位

冬瓜馅饺子可以使用以下部位的冬瓜：

冬瓜皮：

虽然冬瓜皮在一些食谱中没有被直接使用，但它是冬瓜的一部分，通常会被处理掉。

冬瓜瓤：

冬瓜瓤是冬瓜内部的果肉部分，需要被去除，因为它是冬瓜馅饺子中的主要成分之一。

冬瓜丝：

将冬瓜切成细丝，然后腌制去水分，这样的冬瓜丝可以用来制作饺子馅，增加口感和风味。

冬瓜丁：

将冬瓜切成小颗粒或丁状，用盐腌制后挤去水分，这样的冬瓜丁也可以用来制作饺子馅。

冬瓜泥：

将冬瓜去皮去籽后切成小块，用食品加工器搅拌成泥状，这样的冬瓜泥也可以用来制作饺子馅。

综合以上信息，冬瓜馅饺子主要使用冬瓜的丝、丁或泥作为馅料。这些部位的冬瓜在处理后都能提供不同的口感和风味，使饺子更加美味可口。