如何清炒芹菜和胡萝卜丝

胡萝卜丝与芹菜的炒法如下：

准备食材

胡萝卜1根

芹菜2根

肉片（可选）

姜蒜适量

葱适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量（可选）

处理食材

胡萝卜洗净后切成细丝。

芹菜去尾部叶子，切成长短均匀的段状。

肉片切成丝，姜蒜切成末，葱切成葱花备用。

炒制过程

预热锅，倒入适量油，放入猪肥肉先炒至出油，再加入瘦肉翻炒至变色。

将胡萝卜丝放入锅中翻炒1分钟左右，待胡萝卜丝稍微变软后，加入芹菜段一起翻炒。

炒至胡萝卜和芹菜均匀受热后，加入适量的盐和几滴酱油，搅拌均匀。

可以加入少量水煮一下，使食材更加入味。

最后，待胡萝卜和芹菜完全熟透后，加入备好的葱花和少许鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

炒胡萝卜时，油温不宜过高，以免胡萝卜变硬。

芹菜炒至断生即可，保持其清香口感。

根据个人口味，可以适当调整盐和酱油的用量。

这样一道色香味俱全的胡萝卜丝炒芹菜就完成了，搭配米饭或面食都是不错的选择。