芹菜和西洋芹菜
芹菜和西洋芹菜（也称为西芹或美芹）都属于伞形科芹属的植物，但它们在多个方面存在明显的区别：
分类与形态
中国芹菜（本芹）：叶柄细长，高约1米，根据叶柄颜色分为青芹和白芹。
西洋芹菜（西芹或美芹）：叶柄肥厚，大多为实心，味道较淡但脆嫩。
产地
中国芹菜：中国本土品种，种植历史悠久。
西洋芹菜：原产于地中海沿岸的沼泽地带，现各地普遍有种植，主要分布在亚洲、欧洲及非洲等地。
口感与用途
西洋芹菜：茎部较为粗壮，叶片较少，口感脆嫩，纤维含量较低，适合烹饪如炒菜、炖汤等。
中国芹菜：茎细长，叶片茂密，口感柔软，带有浓郁的香味，适合凉拌、炒食等。
营养成分
西洋芹菜：富含膳食纤维、维生素C、钾等元素，具有安神、利尿消肿、补虚、降压的效果。
中国芹菜：钾含量高于西洋芹菜，含有胡萝卜素、维生素C和钙等，有助于血压控制。