牛肉芹菜意大利面

牛肉芹菜意大利面是一道美味的中西结合的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：经典意大利面做法

食材

意大利面、橄榄油、盐、西红柿、白洋葱、芹菜、黑胡椒、罗勒碎、面粉、水、芝士片、欧芹碎、芝士粉。

步骤

准备好所有食材，将牛肉切成末，西红柿、白洋葱、芹菜切丁备用。

锅中倒入橄榄油，油热后放入牛肉末煸炒至变色。

加入白洋葱和芹菜丁继续煸炒。

放入盐、黑胡椒、罗勒碎和面粉，翻炒均匀。

倒入西红柿丁，翻炒均匀后加入适量水，没过食材。

用锅铲将所有食材混合搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖煮2小时以上，期间需不时搅拌，防止糊底。

2小时后，打开锅盖，意大利面酱就熬好了。如果汤汁过多，可以开大火收汁。

另起一锅，加入适量水，烧开后放入意大利面，加少许盐和橄榄油，煮12分钟左右，至面条熟透。

将煮好的意大利面捞出，沥干水分，放入碗中。

在意大利面上放一片芝士片，搅拌均匀，使芝士片融化。

倒入熬好的意大利面酱，搅拌均匀，让面条充分吸收酱汁。

最后，撒上芝士粉和欧芹碎即可。

做法二：简单意面做法

食材

意大利面、芹菜、牛肉末、蒜末。

步骤

准备食材时烧水，切芹菜，蒜末。

水烧开后下面，加点盐，煮10分钟。

冷锅入油，油温上来后，入蒜末炒香，加入牛肉末，炒至牛肉末变色，根据个人口味添加调料。

下芹菜，翻炒一分钟。

加入煮熟的意面，翻炒均匀，根据个人口味再调整味道，关火出锅。

做法三：辣酱牛肉意面做法

食材

牛肉沫、芹菜、海底捞黄灯笼辣酱、蕃茄酱。

步骤

牛肉沫加少许淀粉、生抽、花雕酒、蚝油，搅拌均匀备用。

芹菜洗净，切碎。

少许橄榄油，丢入蒜末炒香，加牛肉翻炒。

加入芹菜碎翻炒，继续加入海底捞辣酱与番茄酱翻炒，根据个人口味添加生抽和少许蚝油。

调味好后翻炒3分钟左右即可。

水中加少许橄榄油、少许盐，煮意大利面10-12分钟，过冷水备用。

将煮好的面装盘，加入适量的牛肉意面酱，即食。

做法四：肉丸意面做法

食材

瘦牛肉末、猪肉末、鸡蛋、新鲜欧芹、面包屑、盐、黑胡椒、橄榄油、洋葱、芹菜、大蒜、红辣椒、番茄酱、意面、奶酪。

步骤

将牛肉末和猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、欧芹和面包屑，加盐和胡椒调味，然后用手将其充分混合。

用手将混合物做成约18-20个大小均匀的肉丸，放在平底烤盘上，淋上一点橄榄油，可冷藏一小时。

在大锅中加热一半的橄榄油，煸炒洋葱和芹菜约5分钟，加入大蒜和红辣椒，再煸炒一分钟，搅拌均匀。加入番茄酱及瓶装番茄酱，煨几分钟，直到融合。再用盐和胡椒调味。

在深锅中加热剩余的橄榄油，煎肉丸5-6分钟，直到几乎全熟并呈现漂亮的金黄色。倒入番茄酱，慢火煨8-10分钟，直到酱汁变稠。

同时，将意面放入一大锅沸腾的盐水中，煮8-10分钟，直至熟透但仍保持稍硬。沥干水分后，回锅并加入几勺番茄酱，搅拌均匀。

将意面分装到碗中，加入肉丸和剩余的番茄酱，撒上奶酪和一些切碎的欧芹。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。