金针菇鸡蛋汤豆腐汤

金针菇鸡蛋汤豆腐汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

食材 ：金针菇50克，豆腐50克，西红柿2个，鸡蛋1-2个，葱少许，水淀粉少许，盐适量，油适量，胡椒粉适量。

步骤

番茄洗净用开水烫下，去皮切丁备用。

豆腐切小块备用。

鸡蛋打散备用。

锅里倒入适量油，油热后放葱花爆香，倒入番茄丁翻炒。

翻炒片刻加入适量热水煮开。

分别放入豆腐和金针菇继续煮。

煮熟后放入打好的蛋液，待蛋花成型后加入少量水淀粉勾芡。

再加盐，胡椒粉调味，撒上葱花即可。

做法二

食材：

西红柿2个，鸡蛋2个，葱切段，豆腐一块（两人份）。

步骤

鸡蛋打散。

番茄划十字绰水两分钟去皮切块。

豆腐切块。

锅热下猪油，油热倒入番茄和葱段。

出汁后倒入开水，没过食材。

水开后下入豆腐和金针菇。

汤煮沸后倒入鸡蛋液。

放一勺盐，半勺鸡精拌匀，即可出锅。

做法三

食材：

西红柿2个，鸡蛋2个，豆腐一块，金针菇适量。

步骤

在番茄上划两刀，用开水烫2分钟，去皮后切成丁。

锅中倒油，下入番茄丁炒至软烂。

接着加入两碗开水，待水沸腾后加入豆腐块和金针菇。

加入适量的盐、少许白糖和生抽进行调味，加入水淀粉勾芡，使汤羹变得浓稠。

最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透，滴入几滴香油即可。

做法四

食材：

番茄1个，鸡蛋2个，豆腐1块，金针菇适量。

步骤

准备食材洗净切好备用，鸡蛋打散。

起锅热油，油热后爆香葱蒜，倒入西红柿炒软，翻炒出汁。

加入适量清水煮至沸腾，放入豆腐和金针菇，再煮开倒入鸡蛋液。

鸡蛋液淋一圈在汤里，不要动它，煮两分钟定定型后再用勺子推一下。

放葱末香菜末，再加入淀粉水煮至汤汁浓稠。

放盐、半勺生抽调味。

做法五

食材：

金针菇200克，豆腐200克，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，鸡高汤或清水适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，香菜或葱花适量。

步骤

金针菇切去根部，洗净备用。豆腐切成小块备用。鸡蛋打散。

锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒。

加入金针菇翻炒片刻。

倒入适量的鸡高汤或清水，煮开。

加入豆腐块，煮2-3分钟后加入鸡蛋液，并搅拌均匀。

煮开后，加入适量的盐、酱油和胡椒粉，根据个人口味调整调料用量。

煮1-2分钟后，关火，撒上香菜或葱花点缀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。