发面龙凤配方

发面龙凤配方如下：

中筋面粉800克

红曲粉2克

酵母粉6克

红枣500克

南瓜泥适量

1. 红枣清洗干净擦干水分备用。

2. 面粉分出两小部分，酵母粉用温水化开，分别倒入三份面粉中，一份加入用水化开的红曲粉，一份加入南瓜泥，和成光滑的面团置温暖处发酵2倍大。

3. 发酵好的面团放在栈板上排气。

4. 面团搓长条用手掌按扁宽度比枣窄一点，放上一颗红枣。

5. 红枣圈起一周切断面片，捏紧封口。

6. 按需多做几个，红色面团的也做几个。

7. 原色面团擀圆形面片（如果擀不圆可以利用圆形器物刻出来）。

8. 把面片放到蒸布上（方便移动）红白枣花交替摆放一周。

9. 摆放到中心位置。

10. 搓红色长条，用双手食指按扁两边。