山药芹菜银耳
芹菜炒山药木耳的做法
食材准备
山药200克
芹菜1棵
木耳25克
葱姜适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量（可选）
酱油少许（可选）
耗油适量（可选）
蔬果粉1茶匙（可选）
做法步骤
准备食材
山药去皮洗净，切成斜片或菱片。
芹菜洗净，斜着切段。
木耳提前一晚泡发，洗净去根。
葱姜切末备用。
焯水 （可选）：将木耳和山药放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。
炒制
起油锅，油热后下入葱姜末炒出香味。
放入木耳、芹菜和山药翻炒。
加入适量盐、鸡精（可选）、十三香（可选）和酱油（可选）调味。
大火快炒，至山药熟透，出锅前根据个人口味调整盐量。
注意事项
炒制过程中不要放带颜色的调料，以免山药变色。
建议大火快炒，以保持食材的口感和营养。
健康功效
山药：
补肺益肾，固精止带，延缓衰老。
芹菜：平肝降压，利尿消肿，抗癌防癌。
木耳：延缓衰老，抗氧化，抗癌防癌，润肠通便。
小贴士
山药去皮后泡在水中，可以防止变色。
炒制前将食材焯烫一下，可以去除部分草酸和涩味，同时保持食材的脆嫩口感。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量，增加菜品的风味。
以上是芹菜炒山药木耳的详细做法和健康功效，希望对你有所帮助。