西兰花炒青红椒鱿鱼

西兰花炒青红椒鱿鱼的制作步骤

食材准备

鱿鱼：150克

西兰花：150克

青红椒：各半个

大蒜：3瓣

生抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、香油：适量

制作流程

准备食材

鱿鱼洗净，切花刀，去掉内脏和膜类。

西兰花洗净，切成小朵。

青红椒去籽，切成条状。

大蒜拍扁，切碎。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯水30秒，捞出沥干。

同样方法，将鱿鱼焯水至卷曲，迅速捞出沥干。

炒制

锅中放油，加热至六七成热，加入蒜末爆香。

放入鱿鱼快速翻炒，加入盐、胡椒粉、糖调味，再加入蚝油翻炒均匀。