羊肉炒西兰花蘑菇

羊肉炒西兰花蘑菇是一道美味的中式菜肴，主要材料包括西兰花、羊肉、蘑菇等，通过快速炒制，使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

西兰花：1颗

羊肉：200克

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

干红辣椒：2个

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

制作步骤

食材准备

西兰花洗净，切成小朵。

羊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

大葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干红辣椒切段。

焯水

将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入大葱、姜片、大蒜和干红辣椒，快速翻炒出香味。

加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色。

倒入焯好水的西兰花，大火快速翻炒均匀。