白萝卜炒鸭胗

白萝卜炒鸭胗是一道美味的家常菜，以下是详细的食材和步骤：

所需材料：

鸭胗 150克

白萝卜 400克

油 适量

盐 适量

蒜叶 适量

料酒 适量

酱油 适量

辣酱 适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

盘子

步骤：

准备食材

鸭胗洗净，切成薄片或丝，用料酒、酱油、盐和水淀粉腌制半小时以上。

白萝卜洗净，切成细丝，用盐腌制5分钟，然后挤干水分。

蒜叶洗净，切成段。

炒制过程

锅里热油，倒入蒜叶和鸭胗爆炒至八分熟。

再倒入白萝卜丝，继续翻炒。

在翻炒过程中加入辣酱等调料，炒至熟透即可出锅。

提示和建议：

白萝卜切忌与胡萝卜同食。

炒鸭胗时，先用生粉和酒酿腌制，这样可以使鸭胗更嫩滑。

如果喜欢酸辣味，可以适量加入泡椒。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：10-15分钟

总时间：25-30分钟

分量：

适合2-3人份

这道菜色香味俱佳，鸭胗的鲜嫩与白萝卜的爽脆相得益彰，辣中带甜，非常开胃。希望你喜欢这个食谱，可以在家尝试制作。