排骨可以和板栗煲汤吗
排骨和板栗可以一起煲汤，并且是一道美味又营养的汤品。以下是一种常见的做法：
准备工作
排骨洗净，切成小块。
板栗用刀划一个小口，放入开水中煮几分钟，捞出后剥去外壳。
准备好姜片、葱段、八角、桂皮等调料。
焯水去腥
将排骨放入冷水中，加入几片生姜和一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2~3分钟后捞出，用冷水冲洗干净，去除杂质和血水。
炒制糖色 （可选）：
锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色，放入排骨翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上糖色。
炖煮
将炒好的排骨（或焯好水的排骨）放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（需没过排骨），放入葱段、姜片、八角、桂皮等调料，再加入剩余的料酒、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
待排骨炖至七八分熟时，加入板栗，继续小火炖煮约20分钟，直至板栗熟透，排骨软烂。