泡木耳虾仁

泡木耳虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜，主要材料包括虾仁、黑木耳和黄瓜。下面是制作泡木耳虾仁的详细步骤和一些建议：

材料准备

主料：

虾仁 220克

黑木耳 100克

黄瓜 100克

调料：

食盐 适量

料酒 适量

水淀粉 少许

调和油 适量

葱末、姜末、蒜末 适量

胡椒粉、鸡精 适量（可选）

制作步骤

虾仁处理

用牙签挑去虾仁泥线。

用料酒、盐和胡椒粉腌制虾仁备用。

黑木耳泡发

用温水（约30摄氏度）泡发黑木耳，大约2小时后捞出，洗净备用。

黄瓜处理

黄瓜去瓤，切成5厘米段，用少许盐腌制10分钟，然后沥干水分。

炒制过程

锅中放入适量的调和油，加热至六七成热。