猪肉木耳鸡蛋饺子
猪肉木耳鸡蛋饺子是一道美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备
猪肉：500克
木耳：适量（根据个人口味）
鸡蛋：2个
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
鸡精：适量
料酒：适量
菜油：适量
面粉：适量（用于制作饺子皮）
其他调料：如十三香、生姜、大蒜、葱等（根据个人口味添加）
制作步骤
准备馅料
猪肉剁成肉末，加入适量的盐、糖、酱油、鸡精和料酒，搅拌均匀。
木耳提前泡发，洗净后切碎，放入肉馅中。
鸡蛋打散，加入少许盐，炒熟后放凉备用，然后加入肉馅中，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入一些葱花、姜末或其他蔬菜增加口感。
制作饺子皮
面粉加水揉成面团，揉至光滑。
面团可以分成若干个小剂子，每个剂子擀成薄薄的圆形饺子皮。
包饺子
取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，对折捏紧边缘，可以根据个人喜好包成不同的形状，如月牙形、元宝形等。
煮饺子
锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘底。
水开后加入一小碗冷水（点水法），重复此步骤三次，直到饺子全部浮起且皮透明，表示煮熟。
调味和享用
捞出煮好的饺子，可以搭配自己喜欢的蘸料，如醋、酱油、辣椒油等。
小贴士
饺子皮尽量擀得薄一些，这样煮出来的饺子口感更嫩滑。
煮饺子时，可以在水中加入一小勺盐，防止饺子粘在一起。
如果喜欢，可以在饺子馅中加入一些香油或花椒油，增加香味。
这道猪肉木耳鸡蛋饺子色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。