油炸米饭和油炸火鱼子

油炸米饭和油炸火鱼子都是受欢迎的街头小吃，它们各有特色，下面分别介绍它们的制作方法。

油炸米饭

简介：

油炸米饭是一道香脆可口的小吃，通常使用剩米饭制作，加入面粉、鸡蛋和芝麻增加口感和风味。

所需材料：

剩米饭

面粉

鸡蛋

芝麻

盐

所需工具：

锅

筷子或锅铲

油

步骤：

* 前期准备：

1. 将剩米饭准备好。

2. 按照米饭的量加入适量的面粉、鸡蛋和盐，搅拌均匀。

3. 加入芝麻，增加风味。

* 制作过程：

1. 锅中倒入足够的油，预热至中小火。

2. 将搅拌好的米饭糊分成若干份，用手掌压成饼状。

3. 将饼状米饭放入油锅中，小火慢慢炸至金黄色和酥脆。

4. 炸好的米饭放在吸油纸上，凉凉后即可食用。

提示和建议：

使用小火，避免火太大导致外焦里生。

米饭糊的黏稠度要适中，以便能够夹起。

油炸火鱼子