酸奶红烧肉做法

酸奶红烧肉的做法如下：

五花肉切块：

将五花肉切成2-3厘米见方的块，放入热水中焯水去血沫，捞出备用。

炒糖色：

锅中加入适量的食用油，油热后加入白糖，小火慢慢炒化，炒至糖色变深，出现泡沫。

加入五花肉：

将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至五花肉表面微黄。

加入调料：

加入切好的生姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀，出香味。

加入料酒：

加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入生抽和老抽：

加入生抽和老抽，翻炒均匀，使五花肉充分吸收酱油的颜色和味道。

加入酸奶：

将100g纯天然酸奶加入锅中，搅拌均匀。

加入清水：

加入足够的水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮：

小火慢炖40-60分钟，直到五花肉熟透，汤汁粘稠。

加盐调味：

加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。