青椒焖鱼条

青椒焖鱼条是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

鱼洗净后放入锅中煮透。

锅中放油，放入大蒜瓣和青辣椒段，翻炒至出香味。

加入适量的水，放入煮透的鱼，小火慢焖至汤汁浓稠即可。

方法二：

土鱼500克，青椒5个，姜100克，西红柿1个，蒜头10粒，蚝油、盐、鸡精、料酒、味精、酱油各适量。

鱼破开肚子取出内脏和鱼鳃，锅烧热放油，放入姜片煎至微黄。

放入鱼煎至两面发黄，加入少许盐。

放入西红柿、蒜头、青椒翻炒至出味，加入一碗半水烧开。

水烧开后放入煎好的鱼，小火慢焖，期间加入鸡精、味精、蚝油、酱油、料酒，翻炒不要过多。

待水收干即可起锅。

方法三：

鱼500克，盐适量，油适量，姜、蒜、青椒各适量。

鱼洗净后放入料酒和盐腌一下。

锅烧热，放油，放入姜片煎至微黄。

放入鱼煎至两面发黄，加入少许料酒。

放入切好的姜蒜和青椒，煮开后放入适量水，小火慢焖。

根据个人口味可适量加入盐、鸡精等调料，最后放入葱叶煮几分钟即可。

方法四：

草鱼一条，青红椒块、生姜片、紫苏叶、拍蒜、盐各适量。

做法

草鱼杀好洗净后，用盐腌制充分入味，擦干或晾干水分后，入油锅炸至金黄色时出锅。

锅中放入炸好的鱼，加入足量水，大火烧开后转小火。

放入姜片、紫苏叶和盐调味，不要翻动，煮至鱼汤浓白。

放入拍破的大蒜和青红椒块，焖1分钟左右至青红椒变色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。