青椒炒炸凤爪

青椒炒炸凤爪是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡爪 455克（建议买现成的，也可以自己制作）

青椒 250克

芹菜 100克

蒜苗 100克

生抽 适量

盐 适量

花生油 适量

处理食材

将芹菜、蒜苗、青椒洗净。

青椒去掉心，切片；芹菜和蒜苗分别切段和叶子。

鸡爪洗净，可以切对半或保持整个。

炒制过程

炒锅油烧热，先把芹菜和蒜苗炒软。

加入青椒片炒软。

倒入鸡爪炒均匀。

加入盐、生抽炒均匀，确保鸡爪和青椒充分吸收调味料。