啤酒鸡香辣下饭
啤酒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，以其香辣和鲜美的口感而著称。以下是一种简单又美味的家常啤酒鸡做法，适合下饭：
材料
鸡腿或鸡胸肉：500克
青椒：1个
红椒：1个
大蒜：3瓣
姜：3片
干辣椒：3个
花椒：1小把
八角：2颗
桂皮：1小段
啤酒：1罐
生抽：1汤匙
老抽：1汤匙
料酒：2汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
糖：1茶匙
食用油：适量
做法步骤
准备食材
鸡腿洗净切块，青红椒切块，大蒜和姜切片，干辣椒剪成小段。
焯水
将鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮1分钟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
炒香调料
锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、八角、桂皮，小火炒香。
加入姜片、蒜片和干辣椒段，继续炒香。