冰糖银耳桃胶雪梨做法

方法一

准备材料

雪梨 1个

银耳 一朵

桃胶 发好的一把

冰糖 50克

麦芽糖 10克左右

阿胶蜜枣 10颗（小的）

泡发材料

桃胶和银耳提前一晚泡发好，清洗后撕成小块。

处理雪梨

雪梨去皮去核切成小骰子块。

炖煮

将所有材料（包括雪梨、冰糖、银耳、桃胶、阿胶蜜枣、麦芽糖）放入一个耐温的大碗中，加入烧开的水没过材料，盖上盖子或保鲜膜。

将大碗放到蒸锅里蒸两个小时，趁热食用，吃不完可放冰箱冷藏。

方法二

准备材料

桃胶 10克

银耳 1朵

梨 1个

冰糖 30克

木瓜 适量

泡发材料

桃胶用清水浸泡10小时至软涨，去除表面杂质，分成小块。

银耳用清水泡30分钟，变软后清洗，去根撕成小朵。

处理雪梨

雪梨去皮，挖去中间梨核，做成中空的杯盏状备用。

炖煮

银耳和水入锅，大火煮开后文火煮30分钟，加入冰糖和桃胶，继续文火煮20分钟。

将雪梨盏放入炖盅，将煮成的银耳桃胶小心装入梨盏内，中火隔水炖30分钟至糖水汁浓稠，关火后加入木瓜丁。

方法三

准备材料

梨 1个

桃胶 适量

银耳 半朵

红枣 3-5颗

红糖 适量

冰糖 适量

泡发材料

桃胶和银耳提前一晚泡着，加入水后炖半个小时，加红枣继续煮20分钟，加入红糖和冰糖，捞出梨皮。

处理雪梨

梨用盐搓一下，去核削皮，切成块。

炖煮

将银耳、桃胶、梨块和水放入锅中，大火烧开，小火慢熬，至桃胶出胶质，放入枸杞，继续煮至糖水浓稠。

小贴士

桃胶和银耳可以提前泡一晚，这样更容易炖出胶质。

冰糖可以根据个人口味适量增减。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些枸杞、红枣或蔓越梅等食材。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。