金针菇西红柿生菜鸡蛋
金针菇西红柿生菜鸡蛋是一道简单又美味的汤品，以下是几种不同的做法：
做法一：经典番茄金针菇鸡蛋汤
食材
番茄 2个
金针菇 1把
生菜 1颗
鸡蛋 2个
葱白、大蒜适量
淀粉水 1碗
盐、醋、鸡精、小磨香油各适量
步骤
番茄洗净去皮切丁，金针菇洗净撕开，生菜洗净切丝，葱白切碎，大蒜切末。
起锅热油，放入葱白、蒜末炸出香味，再放入番茄丁炒至变软出汁。
加入适量清水，大火烧开后，放入金针菇煮20秒左右，再倒入淀粉水搅拌，煮开使汤稍微稠一点。
打入鸡蛋液，等几秒蛋液飘起来变成蛋花。
放入生菜丝，烫10秒钟，加入盐、醋、生抽、小磨香油调味即可。
做法二：简易番茄金针菇鸡蛋汤
食材
金针菇 100g
西红柿 1个
生菜叶 1片
水淀粉 适量
盐、胡椒粉、鸡精各适量
鸡蛋 1个
木耳 3片
步骤
西红柿去皮切碎，金针菇洗净控水一切为二，生菜叶切碎备用。
炒锅烧热放油少许，把西红柿放进去炒成汁，滴入几滴白醋，然后加入清水。
水开后放入木耳，倒入水淀粉，注意不要太稠。
放入金针菇，烧煮片刻淋入全蛋液，放入盐、胡椒粉和鸡精调味。
最后放入生菜叶子，淋上少许香油即可。
做法三：丰富口感的番茄金针菇鸡蛋汤
食材
西红柿 2个
嫩豆腐 1块
香菇 适量
金针菇 1把
生抽 1勺
蚝油 1勺
水淀粉 适量
鸡蛋 1个
葱花、香菜适量
步骤
锅里油热，先下西红柿丁，加半勺生抽、1勺蚝油，开小火炒出浓浓的汤汁，然后倒入适量清水。
把切好的香菇、金针菇和嫩豆腐一起放进去，煮上2分钟后，加入适量水淀粉勾芡。
打入一个鸡蛋液，不要搅动，煮至鸡蛋液定型，最后加入少许盐、胡椒粉、香油，再撒点葱花，搅拌均匀就能出锅了。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你喜欢!