豇豆无水腌制

豇豆无水腌制的步骤如下：

将豇豆彻底清洗干净，去除表面的杂质和农药残留。

将洗净的豇豆放在通风良好的地方，晾干至表面没有水分。确保豇豆完全干燥，以避免腌制过程中发霉变质。

选择一个干净、无水无油的容器，如玻璃瓶或陶罐。使用前将容器彻底清洗干净，并用开水烫过，以确保无菌。

在容器底部撒上适量的盐，然后放入晾干的豇豆。豇豆应被盐完全覆盖。

倒入一些凉开水，水面要没过豇豆，以保证一个缺氧的腌制环境。

密封容器，放在阴凉处保存。夏季气温较高时，腌制时间较短，大约3-5天即可；冬季气温较低时，腌制时间则需要7-10天左右。

腌制完成后，豇豆即可食用。建议存放在阴凉、避光的地方，以保持其新鲜度和口感。