球白菜包子做法

做法一

材料：

发酵面团 1 份

圆白菜 300 克

胡萝卜 50 克

泡发香菇 30 克

盐 3 克

鸡粉 4 克

细砂糖 5 克

白胡椒粉 1 小匙

香油 3 大匙

步骤：

1. 圆白菜切成长宽约 2 厘米的片，放入钢盆中，再放入切细丝的胡萝卜和泡发香菇。

2. 加入所有调味料拌匀即为圆白菜馅。

3. 将发酵面团平均分成每个重约 40 克的小面团，盖上湿布，醒约 20 分钟后开成圆形面皮，再包入约 30 克圆白菜馅，包成叶子形。

4. 将包好的包子排放入蒸笼，盖上盖子，静置约 30 分钟醒发。

5. 开炉火，待蒸汽升起时，将醒好的包子以大火蒸约 15 分钟即可。

做法二

材料：

面粉 300克

猪肉 150克