肉丸子豆腐猪肉炖菜

肉丸子豆腐猪肉炖菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：炸豆腐肉丸子后炖煮

准备食材

豆腐1斤

猪肉馅1斤

鸡蛋2个

葱姜适量

盐、胡椒粉、面粉各适量

制作肉丸子

肉馅中加入葱姜剁碎。

豆腐压碎和肉馅混合，加入盐、胡椒粉、鸡蛋和面粉，揉搓摔打至粘稠。

锅中倒油，五成热时关火，用虎口挤出馅料，用手搓圆，放入锅中炸10秒定型后，再轻轻搅拌，炸至金黄捞出控油。

炖煮

锅中留底油，加入炸好的肉丸子。

加入足够的水或高汤，大火烧开后转中小火炖煮，直至肉丸子熟透且豆腐入味。

做法二：蒸肉丸子后与豆腐炖煮

准备食材

豆腐半盒，挤干水分切成丁块