香菇西兰花肉丝怎么炒

香菇西兰花肉丝的炒法如下：

准备食材

西兰花 适量

香菇 适量

胡萝卜 少许

猪肉 适量

葱，姜，花椒粉 适量

料酒，干淀粉 适量

蚝油，盐，味素 适量

豆油 适量

处理食材

猪肉切片，放入料酒和少许干淀粉抓一下。

姜去皮切丝，葱切丝备用。

西兰花掰成小朵，香菇切片，胡萝卜切片，下锅焯一下，然后放入凉水内过凉，捞出沥净水分备用。

炒制

锅中倒入豆油，油七分开放入花椒粉，肉片，葱，姜翻炒。

肉变色后，放入西兰花，香菇，胡萝卜翻炒。

放入盐，蚝油，翻炒，出锅前放入味素，水淀粉勾芡出锅装盘。

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