凉拌西兰花豇豆

凉拌西兰花豇豆是一道简单又美味的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西兰花：1颗

豇豆：200克

大蒜：2瓣

蚝油：1汤匙

生抽：1汤匙

白糖：1茶匙（可选）

盐：适量

食用油：少许

香油：1茶匙（可选）

做法

准备食材

西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，然后焯水2分钟，捞出沥干水分。

豇豆洗净，切成小段，焯水3-5分钟，捞出过凉水，沥干水分。

大蒜切末备用。

制作凉拌汁

小锅中放少许油，小火炒香大蒜末，捞出大蒜末，留下蒜油。

蒜油中加入蚝油、生抽、白糖和适量盐，搅拌均匀。

拌匀

将焯水后的西兰花和豇豆放入大碗中，加入调好的凉拌汁，拌匀。