红薯凉菜吃法

红薯凉菜是一种健康又美味的选择，适合作为夏日里的开胃小菜。下面为您介绍几种不同的红薯凉菜做法：

凉拌红薯片

材料：红薯3个，盐、白糖、山西陈醋、剁辣椒适量。

做法：

1. 红薯洗净去皮，切成薄片。

2. 将红薯片放入大碗中，加入糖、盐、剁辣椒和陈醋拌匀，腌制至味道均匀即可食用。

红薯丝凉拌菜

材料：红薯、胡萝卜、青椒、食盐、白糖、生抽、白醋、香油、辣椒油、小葱。

做法：

1. 红薯去皮切丝，胡萝卜和青椒也切丝。

2. 将所有丝焯水后过凉开水，沥干水分。

3. 将丝放入大碗中，加入盐、白糖、生抽、白醋、香油和辣椒油拌匀，最后撒上葱花即可。

红薯片凉拌菜（另一种做法）

材料：红薯、酱油、香油、辣椒油、鸡精、葱花、白芝麻。

做法：