腊肉能否清蒸

腊肉 可以清蒸。以下是几种蒸腊肉的常见做法：

基本蒸法

将腊肉放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸20-25分钟。

蒸的过程中不要心急打开锅盖，让腊肉在蒸汽中慢慢释放出香味。

使用淘米水

将腊肉切成小块，放入淘米水中浸泡30分钟，以去除表面灰尘和杂质，降低盐度。

锅里加水烧开，加几片姜，放入腊肉煮半小时，捞出冲洗干净。

将腊肉切成薄片，用梅干菜等配料蒸30分钟。

先煮后蒸

将腊肉切成大块，放入清水中，加入干淀粉和食盐搅拌均匀，浸泡30分钟。

煮熟后取出，切成片，放入蒸锅蒸20分钟。

搭配其他食材

将腊肉和香肠切成片，蒸制后搭配青蒜等食材。