白色佛手瓜做法
清炒佛手瓜
材料：佛手瓜300克，大蒜3瓣，食用油适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1. 将佛手瓜去皮去籽切成细丝，红椒生姜切丝，蒜葱切末。
2. 起油锅，爆香姜丝，加入红椒丝。
3. 加入佛手瓜丝翻炒，佛手瓜变软时加入盐鸡精调味，加入葱蒜。
4. 盛盘。
凉拌佛手瓜
材料：佛手瓜2个（约500克），红椒1个，青椒1个，大蒜3瓣，香菜适量，生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油（可选）适量，白芝麻少许。
步骤：
1. 清洗与去皮：将佛手瓜放入清水中浸泡片刻，用流动水冲洗干净，用削皮刀轻轻削去表皮。
2. 切丝与焯水：将去皮后的佛手瓜切成细丝，红椒、青椒同样切丝，一同放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分备用。
3. 调制凉拌汁：大蒜剁成蒜末，香菜切段备用。取一小碗，加入适量的生抽、香醋、白糖、盐和几滴香油，搅拌均匀成凉拌汁。根据个人口味，还可以加入适量的辣椒油。
4. 拌制与装盘：将沥干水分的佛手瓜丝、红椒丝、青椒丝放入大碗中，加入蒜末和香菜段，倒入调制好的凉拌汁，轻轻拌匀，使每一根瓜丝都能充分吸收调味料的精华。最后，撒上少许白芝麻作点缀。