可以看关于红烧茄子的吗

当然可以，以下是关于红烧茄子的详细做法：

材料

茄子：2根

鸡蛋：2个

红椒：1个

青椒：1个

葱：1根

蒜：3瓣

淀粉：2勺

食用油：适量

盐：1小勺

花椒粉：1/4小勺

生抽：1勺

蚝油：1/2勺

豆瓣酱：1勺

步骤

准备工作

将茄子洗净，切去头尾，再纵向对半切开，最后切成均匀的小块。

煎茄子

锅中加入适量食用油，油热后放入茄子块，煎至金黄捞出，控油备用。

炒香调料

锅中留少许底油，下葱蒜末爆香，加入花椒粉、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱炒匀。

炖煮茄子

将煎好的茄子重新放入锅中，加入适量汤汁，炖煮至茄子软烂，汤汁浓稠。

收汁

汤汁变浓后，加入青红椒翻炒均匀，最后出锅装盘。

小贴士