猪肝爆蒜苔

猪肝爆蒜苔是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肝：200克

蒜苔：200克

大蒜：3瓣

生姜：1小块

干辣椒：2个（可选）

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

蚝油：1茶匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

淀粉：1汤匙

烹饪步骤

准备猪肝

猪肝洗净，切成薄片。

放入清水中浸泡10分钟，去除血水。

用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟，入味。

准备蒜苔

蒜苔洗净，切成约4-5厘米的段。

准备调料

大蒜切末，生姜切丝，干辣椒切段（如果使用）。

热锅冷油

锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和干辣椒炒香。