怎样判断猪肝有没有坏掉
判断猪肝是否新鲜，可以通过以下几个方法：
观察颜色
新鲜的猪肝颜色应为深红色或紫红色，表面光滑且有光泽。
如果颜色暗沉或发灰，可能已不新鲜。
闻气味
新鲜的猪肝有一种淡淡的腥味。
如果闻到刺鼻的异味，则可能不新鲜，应避免购买。
触摸质感
新鲜猪肝的质感应当弹性良好，按压后能迅速恢复原状。
如果感觉粘腻或质地松散，则说明不新鲜。
检查表面
新鲜猪肝表面无白色或黄色肿块，无胆汁、沙状物、黄白色小点或片状虫体。
如果表面有散在红点、血色水泡、如丝状的花纹、蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色，或肿胀、萎缩，可能是变质的猪肝。