儿童猪肝汤教程

为孩子制作猪肝汤时，要确保食材新鲜、处理干净、烹饪方式恰当、调味适宜、注意安全卫生。以下是制作猪肝汤的步骤：

猪肝：选择新鲜无异味、色泽红润的猪肝，切成薄片或小块。

面粉：用于抓拌猪肝，去除血水。

菠菜：洗净，切成小段。

枸杞：几粒，增加营养与色彩。

姜：切片。

料酒、盐、淀粉、鸡精、胡椒粉：用于调味。

香油：少许，提升香味。

将猪肝切片，加入一勺面粉抓拌，去除血水，反复清洗至猪肝变白，水至清澈。

将清洗干净的猪肝沥干水分，加入适量的盐、淀粉和料酒，充分抓匀后腌制10分钟。

锅中加水烧开，先放入姜丝。

倒入腌制好的猪肝，煮熟后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。

将洗净的菠菜叶放入锅中，再撒上几粒枸杞增添营养与色彩。

最后，淋上少许香油提升香味，即可将猪肝汤出锅享用。

小贴士：

猪肝下锅后，煮至断生即可，不要煮老，以免影响口味。

如果宝宝比较小，可以用搅拌机或食品处理器将猪肝打碎，以便于食用和消化。

制作过程中保证厨具干净，煮熟煮透，防止细菌滋生。

这样做的猪肝汤不腥不柴，营养丰富，适合孩子们食用。