如何做排骨海带白萝卜汤

要做出好吃的海带萝卜排骨汤，可以遵循以下步骤：

新鲜排骨500克

当季白萝卜1根

有机海带适量

生姜3片

花椒少许

料酒适量

盐适量

葱、香菜等调味料适量

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

海带提前泡发，根据个人喜好切成适当大小的片或条。

白萝卜去皮后切成滚刀块或片。

在砂锅中加入足够量的清水，放入焯好水的排骨、姜片、花椒和葱段，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，让排骨充分入味。

加入海带和白萝卜块，继续炖煮1至2小时，直到排骨和蔬菜都炖至酥烂。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精提鲜。

汤煮好后，可以根据喜好撒上葱花和香菜作为装饰。

将炖好的海带萝卜排骨汤盛入碗中，可以搭配自制的蘸水一起食用，蘸水可以用切碎的葱、姜、蒜、香菜、小米椒，再加入生抽、醋、味精、白糖、辣椒油、香油和花椒油调味。

小贴士：

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。

使用砂锅炖汤可以更好地保留食材的营养和风味。

炖汤过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加浓郁鲜美。

根据个人口味适量调整调味料的用量，避免过咸或过淡。

通过以上步骤，你可以做出一锅美味可口的海带萝卜排骨汤，既营养又滋补。