排骨冬瓜粉条怎么炖
炖排骨冬瓜粉条是一道美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需材料：
材料准备：
排骨：500克（斩成小块，焯水去血沫）
冬瓜：500克（去皮去籽，切成小块）
粉条：100克（提前用温水泡软）
生姜：3片
葱：2根（切段）
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
烹饪步骤：
准备材料
将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。
排骨洗净，斩成小块，焯水后捞出备用。
粉条用温水泡软，剪成适口长度。
炖煮排骨
在炖锅中加入足够的清水，放入焯水后的排骨、生姜片和葱段，再加入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约30分钟，直至排骨熟软。
加入冬瓜
待排骨炖至七八分熟时，加入切好的冬瓜块，继续小火炖煮约15分钟，让冬瓜充分吸收排骨的鲜美。
加入粉条
当冬瓜变得半透明，加入适量盐调味，然后放入泡软的粉条，继续炖煮5分钟，直至粉条熟透。
出锅
最后，撒上葱花增香，即可出锅享用。
小贴士：
炖汤的火候很关键，可以选择小火或者用保温炖锅，这样可以更好地保持汤的营养和鲜美。
一定要记得炖汤时撇去浮沫，这样能让汤更加清澈，口感更好。
如果想让汤更鲜美，可以加入少许料酒或者一些鲜菇类食材，提升汤的风味。
通过以上步骤，你就可以炖出一锅色香味俱佳、营养丰富的排骨冬瓜粉条汤了。