在越南做糖醋排骨怎么做

越南妹子糖醋排骨的做法如下：

排骨适量

生姜1块

大葱1根

黄冰糖几块

盐适量

香醋半勺

料酒3勺

生抽2勺

老抽1勺

陈醋4勺

白糖4勺（可根据个人口味调整）

将排骨洗净，剁成适口大小的块，冷水浸泡半小时去除血水。

生姜切片，大葱切段备用。

锅中加水烧开，放入排骨、葱段、姜片及一勺料酒，大火煮2分钟，撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分。

锅中加油，放入黄冰糖，小火慢熬至冰糖融化并呈枣红色，注意火候，避免炒糊。

待冰糖开始变色并出现小泡泡时，立即关火，迅速倒入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖色。

重新开火，继续翻炒排骨至金黄，放入葱姜和准备好的调料汁，翻炒均匀后，加入开水没过排骨。

大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，排骨熟透入味。

待汤汁收浓，加入半勺香醋提香，翻炒均匀。

最后，可放入一勺熟油（如葱油）提亮色泽，撒上熟白芝麻点缀，出锅装盘即可。

希望这个做法能帮助你制作出美味的越南风味糖醋排骨!